问：个体工商户与劳动者建立劳动关系，是否需要签订劳动合同？
答：应当订立书面劳动合同。
根据《中华人民共和国劳动合同法》第二条第一款之规定，中华人民共和国境内的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织（以下称用人单位）与劳动者建立劳动关系，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，适用本法。
同时，根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条第一款建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
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